Il vino artificiale ha avuto ed ha attualmente molteplici funzioni sostitutive.
Infatti il vino al metanolo era utilizzato come vino ad alta gradazione alcolica e a basso costo dai giovani. Purtroppo il metanolo in quelle quantità non è assimilabile dal corpo umano e di conseguenza ha portato alla morte ben 23 persone.
I kit wine sono dei kit che permettono di creare il vino "homemade", esso non è nocivo per la salute, tuttavia è stato oggetto di scandalo poiché utilizzato per truffe. Infatti era venduto allo stesso prezzo dei vini pregiati a persone che non prestavano particolare attenzione storpiando solamente il nome del vino: eclatante è l'esempio di Barolo che diventa "Barollo".
Infine il vino sintetico è una nuova frontiera del vino, nata da poco in America che cerca di riprodurre vini famosi copiandone la struttura chimica per poterlo rendere maggiormente accessibile a tutta la popolazione diminuendone il costo. Tuttavia i primi esperimenti sono riusciti solo parzialmente poiché il gusto non era ottimale.
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