Di seguito riporto come il vino artificiale, inteso come riproduzione del vino reale senza l'utilizzo di uva, fosse già presente nella letteratura di metà '800, infatti il vino artificiale è citato da Egidio Pollaci nel libro "Annali di chimica applicata alla medicina cioè alla farmacia, alla tossicologia, all'igiene, alla fisiologia, alla patologia e alla terapeutica" del 1856.
A questo link è possibile vedere l'estratto ove è citato il vino artificiale, nel quale si parla di una ricetta per poterlo produrre.
Ricetta vino artificiale,Egidio Pollaci
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